不送禮了嗎？銷售額同比去年下降55%！今年中秋月餅賣不動了【附月餅行業口味偏好分析】

（圖片來源：攝圖網）

今年中秋節，月餅市場出現了不景氣的情況。傳統的月餅作為一種季節性食品，在中秋節期間通常有很高的銷售量。然而，今年卻觀察到了一些不尋常的現象。許多網友紛紛發現，送月餅作為禮物的人變少了，同時企業、酒店、經銷商等B端客戶的團購訂單也大幅減少。可以說，今年的月餅市場銷售不佳。

據一位長沙糕點店老板透露，企業客戶裁員的影響導致團購訂單減少了一半，今年中秋團購月餅的銷售額僅為去年的一半。此外，根據鯨參謀平臺的數據顯示，今年8月中上旬（2023年第31周-32周），在京東平臺上銷售的月餅數量累計為9.1萬+，同比去年同期下降約43%；銷售額為550萬+，同比去年下降55%。這個數據進一步印證了今年月餅市場的不景氣。

中秋節是中國傳統節日，而月餅作為中國傳統糕點里面的一個細分品類，具有濃厚的傳統文化和禮品屬性。自唐朝以來，月餅作為中秋節不可或缺的食品，已經成為了一種剛性需求。在這個節日里，人們購買月餅并贈送給親朋好友，已經成為了一種重要的儀式和傳統。

——企業競爭：品牌集中度將有所提升

我國的月餅歷史悠久，有著豐富多樣的口味和風味。根據地域和傳統，月餅分為廣式、京式、蘇式、潮式、滇式、晉式、瓊式、臺式、哈式等九大派系，每個派系都有其獨特的制作工藝和口味特點。

近年來，月餅行業總體呈現穩步增長的態勢，利潤率也保持在相對穩定的水平上，同時品牌集中度也逐漸提高，行業整體進入了平穩發展階段。以下是我國主要的月餅派系和主要品牌。

——傳統甜味月餅仍為主流

從月餅味道來看，根據艾媒數據中心調研，在我國傳統甜味月餅依然是主流，占比達43.8%;咸甜味月餅的市場歡迎度較高，占比達34%。

——新式口味更受偏好

近年來，新式月餅在口味和形狀上進行了創新，引起了消費者的關注。根據艾媒數據，新式月餅的受歡迎程度超過了傳統的五仁、水果、冰皮月餅等口味，占據了接近40%的市場份額。這表明消費者對于創新口味的月餅更有偏好。

值得一提的是，隨著健康理念的持續深入，一些融入健康因素的月餅產品也開始在市場上嶄露頭角。低糖、低脂、低鹽等健康概念逐漸被融入到月餅制作中，例如五谷雜糧月餅、糖醇月餅、益生菌月餅等。這些健康月餅產品在市場中占有一席之地，并受到一部分消費者的追捧。

今年高端酒店的月餅禮盒銷量比去年減少了一半，高端月餅市場也降溫了。盤古智庫的高級研究員江瀚指出，今年消費者越來越注重商品的性價比，而高端月餅的性價比相對較低。同時，消費者也開始意識到月餅的高糖高油含量，購買意愿相對減少。另外，當前市場競爭越來越激烈，許多企業涉足月餅市場，導致市場分散，因此傳統的高端月餅可能面臨銷售不暢的情況。這些因素共同導致了高端月餅的銷售狀況不佳。

月餅市場的不景氣對相關產業鏈也帶來了一定的影響。月餅制造商、包裝商、物流企業等都將受到銷量下降的沖擊，可能面臨著產能過剩和資金鏈緊張的問題。然而，盡管目前的市場形勢并不樂觀，但月餅作為一種傳統的節日食品，仍然具有一定的市場潛力。企業和制造商可以通過創新和改良月餅的口味、包裝和營銷策略，滿足消費者對健康、創意和個性化的需求，以重新激發市場的活力。

前瞻經濟學人APP資訊組

更多本行業研究分析詳見前瞻產業研究院《中國休閑食品行業消費需求與投資戰略規劃分析報告》

同時前瞻產業研究院還提供產業大數據、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、產業招商、產業圖譜、智慧招商系統、行業地位證明、IPO咨詢/募投可研、IPO工作底稿咨詢等解決方案。在招股說明書、公司年度報告等任何公開信息披露中引用本篇文章內容，需要獲取前瞻產業研究院的正規授權。

更多深度行業分析盡在【前瞻經濟學人APP】，還可以與500+經濟學家/資深行業研究員交流互動。